Les pâtes complètes
En Italie, elles sont désignées sous le terme intégral!.
On peut leur ajouter d’autres ingrédients colorants ou aromatiques, qui permettent d’en varier legoût et la présentation.
On trouve aussi, dans les magasins diététiques, des pâtes sans blé, idéales pour les personnes devant suivre un régime sans gluten.
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- Pâtes au blé complet et à l’épeautre
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- Penne au sarrasin
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- Fusilli au maïs, au riz et soja
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- Fusilli au maïs et épeautre
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- Fusilli au seigle
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- Taglerini au millet
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- Lasagne intégrale
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- Spaghetti au soja
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- spaghetti au maïs
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- Spaghetti aux algues
