Fettucine aux pétoncles et légumes

Nombre de parts : 4 personnes.

Ingrédients :

340 gr de fettucine

500 gr de pétoncles

2 branches de céleri

1 poivron rouge

2 carottes

3 oignons verts

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

125 ml de jus d’orange

1 cuil. à café de zeste d’orange

flocons de piment rouge

Persil frais

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée bouillante. Egoutter.

Chauffer l’huile dans une grande poele, et ajouter le céleri, le poivron, les oignons verts et la carotte coupés en tranches.

Cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient croustillants, mais tendres.

TRancher les pétoncles en trois si ils sont trop gros, sinon les laisser entiers.

Ajouter les pétoncles aux légumes et mélanger jusqu’à qu’ils soient opaques (1 à 2 mn).

Ajouter les flocons de piments, le jus et le zeste d’orange.

Cuire pendant 2 mn puis verser sur les pâtes cuites et servir immédiatement après avoir saupoudré de persil frais.