Penne au bacon et foies de poulet

Nombre de parts : 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de Penne

2 c.a.s d’huile végétale

4 tranches fines de bacon haché

1 petit oignon haché

1 gousse d’ail broyée

250 gr de foies de poulet hachés

2 c.a.c. de farine

175 ml de bouillon de poulet

1 c.a.s de concentré de tomate

1/2 c.a.c de marjolaine séchée

45 ml de crème fraîche

basilic ou persil pour décorer

Sel et poivre

Chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire revenir le bacon, l’oignon et l’ail pendant 4 à 5 mn.

Ajouter les foies de poulet hachés et cuire en remuant pendant 3 mn.

Ajouter la farine en remuant.

Ajouter progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment.

Ajouter le concentré de tomate, la marjolaine et le sel et poivre.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 mn.

Pendant ce temps, faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à qu’elles soient al-dente.

Egoutter les pâtes et les verser dans un plat de service.

Ajouter la crème dans la sauce en remuant, puis verser le tout sur les penne.

Décorer avec le basilic ou le persil.