Tagliatelles et boulettes de viande à la sauce tomate épicée

Nombre de parts : 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de Tagliatelles

250 ml de chapelure fraîche

500 g de boeuf haché

125 ml de bacon haché finement

1 petit oignon haché finement

3 c.a.s de persil frais haché

1 oeuf battu

2 c.a.s. d’huile de tournesol

500 ml de sauce tomate épicée pour pâtes

Mettre la chapelure dans un grand bol et mélanger avec le boeuf haché, le bacon, l’oignon, le persil, l’oeuf et l’assaisonnement sel et poivre.

Former 20 boulettes et les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Mettre au frais pendant 10 mn.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire brunir à feu vif, les boulettes de viande de tous les côtés pendant 5 mn environ.

Retirer le surplus de graisse dans la poêle et y verser la sauce pour pâtes.

Réduire le feu et laisser mijoter le mélange sauce et boulette pendant 10 mn.

Entre-temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egoutter.

Servir les boulettes de viande avec les pâtes et garnir d’un peu de persil frais supplémentaire.